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澧县太青双上绿芽茶渊源

2009年11月17日点击:209次回复:0篇

据湖南科技出版社出版的《湖南名茶》所载：太青茶产于澧县太青，因它系高山台地，四周悬崖绝壁，溪流网布，森林茂密，常年云飘雾绕，作物生机勃勃，俗有“三伏暑天阳春在，四季云雾罩青山”的佳话，所以该处所产茶叶便以“太青”而命名。　　澧县早在唐代就是茶叶产区。其东北方向浩瀚无垠的八百里洞庭，给了太青山得天独厚的条件，这里的坡地近8000亩，北靠高接云天的石门山区，其地势北高南低，坡度平缓；土壤为红壤土类、黄壤亚类，有机质含量高达3.74%，土层深达100厘米以上，疏松肥沃渗透性良好；年平均气温15℃左右，降雨量1800毫米；气候温和宜人。特别是湖南的盛夏干热时节，太青山却有“早晨云雾缭绕，白昼阳光普照，晚上细雨飘飘”的景观。　　相传太青山这种景观的形成，以及元、明时代作为贡品的“双上绿芽”茶都与“药王”孙思邈有关。　　那年，药王携道童云游四海，来到洞庭之北，见太青山上茅佛寺金鼎凸观香火兴盛，歌咏如仙曲不绝，自语道：太青山，好一块风水宝地！便驻足南坡栽下了木芝仙草一棵。自此之后，任天下如何干旱，太青山总会有云雾缭绕，细雨蒙蒙，终年山溪潺潺，溪水清凉甘甜。（因为药王菩萨封赠过，不能干死了他的木芝仙草。当然这仙草究竟在太青山的什么地方，凡人是不得而知的，天机不可泄露。）　　药王离开太青山之后，太青山上来了户人家，住着一老一小母子二人。母亲唐氏，为人宽厚善良，儿子雷德勤劳聪明。当年深秋季节，雷德在山上打柴，忽觉一阵清香随风飘来，雷德顺风望去，却见荆棘杂草之中，一丛粉红色的花儿开得正艳，十分惹人喜爱。于是雷德砍去这丛小树周围的杂草，从此精心看护起来。第二年春暖花开的时节，这丛树上便绽出了枝枝新芽，生机勃发。恰在这时，雷德之母突然终日昏昏沉沉，两眼肿胀，痛苦难耐，这可急坏了小伙子。　　为了给母亲治病，雷德背着母亲从崎岖的山道上一步一步挪下山，到处求医问药，但终不见效，只得听从母亲言语，将她老人家背回家里，听天由命。　　这天晚上，雷德刚刚入睡，依稀看见一白发黄衣老人来到跟前，对他说道：“孩子，看你一片孝心可佳，也谢你为我护理那棵仙树，就是那棵树，它能医治好你母亲的病。以后，你也可以用这树为其他的人送福……”雷德听到这个消息，心里十分高兴，纳头便拜，只听得老者道：“孩子，我就是你们平时所说的‘药王’呀，你可要记住，为人治病‘德为先’这三个字。”接着，药王又向他交待了采叶治病的具体办法，待雷德再次拜谢药王，药王飘然而失。　　第二天，雷德满心喜悦地向母亲说起这事，巧的是他母亲也同样梦见了药王。按照药王的指点，雷德采来茶树上的嫩芽，打来山泉一齐煎熬出汁，服侍母亲慢慢地服下，同时又把剩下的叶子捣烂，给母亲敷在眼睛上，不几日，他母亲便觉气清脑爽，两眼更加明亮。这以后，雷德就潜心研制起“茶经”来，培育出了享誉九州的名茶。并根据药王二次来到太青山的情况，将这种茶树嫩芽制出来的绿茶，取名为“双上绿芽”。　　据《中国茶经》里陈昆老先生介绍：产于澧州的“双上绿芽” 在元朝时就是享誉全国的名茶之一。到了明朝，由于有“天下产茶之地，岁贡都有数额，有茶必贡，无可减免”的朝规，澧州太青山出产的“双上绿芽”理所当然地成了每年的岁贡佳品。现在，“双上绿芽”已经由太青山云秀茶场在多年潜心研究的基础上开发出来，使昔日贡品得以重现民间。 “双上绿芽”的制作，可谓是十分讲究，它的用料全是谷雨前采摘的独芽，芽长20毫米，经过摊青、杀青、清风、理条、提毫、干燥等六道工序，其外形条直秀丽，色泽翠绿光润，白毫显露，汤色清澈明亮，其清香高鲜持久，口感醇厚甘甜。每公斤干茶芽头约八万个左右。

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