湖南日报5月6日讯（记者 李文峰 通讯员 刘友芳 董晓燕 邓爱祥 廖雪崽）“好吃！好吃！”连日来，作为极具“湘土气息”的10道参博主打菜之一，攸县皇嘉香干以其色泽红亮、软嫩鲜辣的特色，博得各地游客喝彩。5日上午，皇嘉香干供应商——攸县鸿蕙食品有限责任公司副总经理李昌德，高兴地从上海世博园打来电话，说：“我们已空运10多批皇嘉香干，还是供不应求。没想到攸县香干这么受欢迎！”
攸县皇嘉香干是上海世博会参博湘菜企业华天之星大酒店指定专供产品之一，并规定只能在攸县当天生产后直接空运。鸿蕙食品有限责任公司地处攸县皇图岭镇，其主打产品是香干与豆腐乳。“攸县小吃神州俏，豆腐血鸭剁辣椒”。皇图岭境内水质甘甜，早在宋代就建了一个很大的豆腐手工作坊。到明清时期，以皇图岭豆腐为代表的“攸县豆腐”已小有名气。目前，“攸县豆腐”已被列入株洲市非物质文化遗产名录，正在申报国家地理标志保护产品与省级非物质文化遗产。
皇嘉香干是“攸县豆腐”系列品种之一，采用传统工艺与现代技术相结合的方法制作而成，每天生产一批，产量仅800公斤左右，当天发往广州、上海、长沙等地。
