洞庭大闸蟹是洞庭水殖上市后在安乡投资开发的主要养殖品牌。今年投资开发专池养殖8000亩，大水面养殖2万多亩，总投资达2000多万元。洞庭大闸蟹养殖是农业部“九五”重点科研攻关项目，洞庭水殖珊珀湖渔场继去年与江苏盐城市中华绒螯蟹养殖公司合资开发外，今年已在江苏建立了种苗繁育基地，在县内建立了全国内陆省份最大的扣蟹培育基地。该产品畅销东南亚各国及港澳市场，经济效益十分可观，具有广阔的开发前景。
桃源七星椒
桃源七星椒:盛产于桃源县牛车河乡，每年三月下种，十月收获，亩产干椒100公斤左右，每株一般七至九枝，每枝上结七个小椒，其色泽鲜艳，外形美观，如众星捧月，故曰“七星椒”，含有多种维生素，其味辛辣，芳香可口，有清热解毒之效能。年产量逾百吨，畅销全国各地。
桃花源牌桂花糖
桃花源牌桂花糖松脆可口，既有糖的甜味，又有桂花的芬香，很受顾客欢迎。这种桂花糖起源于明末清初。有一年，陬市一位糕点师傅随木商放排到南京，见到南京有几样糕点有桂花的香味，很受启发，回来后，便在管子糖内加入桂花粉末。开始，香气是有了，但无糖芯，吃起来仍旧硬邦邦的。接着，这位师傅便再次赴南京求教，并巧配良方，日夜研制，终于制出一种形似管子、空心、圆硬、香甜可口的糖来。这种糖送给县令和抚军，并作为贡品转呈宫内，均被列为“佳品”，受到嘉奖，从此名声大哗，销路越来越广。到70年代，质量不断提高，“洋糖”正式定名为桃花源牌桂花糖，在首届中国食品博览会上荣获金奖。
